Schritte

• Step 1

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 180° F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

  180 ˚F / 82 ˚C

  Super Smoke

• Step 2

  Für die Sauce: Kombinieren Sie die Hälfte und die Hälfte, 4 EL gekühlte Butter, Frischkäse, scharfe Sauce, trockenen Senf und schwarzen Pfeffer in einer großen 12-Zoll-Pfanne aus gut gewürztem Gusseisen.

  Zutaten

  • 2 1/2 Cup halb und halb plus mehr nach Bedarf

  • 5 Tablespoon gekühlte Butter und mehr zum Beschichten von Gusseisen

  • 8 Ounce Frischkäse, in Würfel geschnitten

  • 1 Teaspoon scharfe Sauce oder mehr nach Geschmack

  • 1 Teaspoon trockener Senf

  • 3/4 Teaspoon schwarzer Pfeffer

• Step 3

  Legen Sie die Pfanne unbedeckt auf den Grillrost und rauchen Sie die Mischung 30 Minuten lang.

  00:30

  180 ˚F / 82 ˚C

• Step 4

  Während die Sauce geräuchert wird, bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf dem Herd zum Kochen.

• Step 5

  Kochen Sie die Nudeln 1-2 Minuten weniger als in der Packungsbeilage angegeben. Die Nudeln werden weiterhin auf dem Grill gekocht.

  Zutaten

  • 16 Ounce Ellbogenmakkaroni

• Step 6

  Nudeln abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen, erneut abtropfen lassen und in den Topf zurückgeben. Vermengen Sie die abgekühlten Nudeln mit den geriebenen Käsesorten.

  Zutaten

  • 1 1/2 Cup Cheddar-Käse

  • 1 1/2 Cup geräucherter Mozzarella oder Gouda

• Step 7

  Die Sauce vom Grill nehmen und glatt rühren. Erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 350 °F und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  350 ˚F / 177 ˚C

• Step 8

  Gießen Sie die geräucherte Sauce über die Nudeln und den Käse und rühren Sie sie vorsichtig mit einem Gummispatel um, um die Nudeln zu beschichten.

• Step 9

  Die Innenseite einer gusseisernen Pfanne mit 1 EL gekühlter Butter bestreichen und Makkaroni und Käse in die gebutterte Pfanne gießen, wobei die Oberseite geglättet wird.

• Step 10

  Kombinieren Sie Semmelbrösel mit 2 EL geschmolzener Butter und verteilen Sie sie auf der Oberseite der Makkaroni.

  Zutaten

  • 2 Tablespoon geschmolzene Butter

  • 1 Cup Paniermehl

• Step 11

  Legen Sie die Makkaroni mit Käse direkt auf den Grillrost und backen Sie sie, bis sie sprudeln und die Oberseite leicht gebräunt ist, etwa 30-40 Minuten lang. Leicht mit Paprika bestreuen. Guten Appetit!

  00:40

  350 ˚F / 177 ˚C