Schritte

• 1

  Das Corned Beef ca. 8 Stunden in Wasser einweichen und alle 2 Stunden das Wasser wechseln.

• 2

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 180° F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

  180 ˚F / 82 ˚C

  Super Smoke

• 3

  Das Bruststück aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen. Direkt auf den Grillrost legen und 2 Stunden räuchern.

  180 ˚F / 82 ˚C

  02:00

  Super Smoke

• 4

  Das Bruststück vom Grill nehmen und in eine Bratpfanne geben. Erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 325 °F und heizen Sie bei geschlossenem Deckel vor.

  325 ˚F / 163 ˚C

• 5

  Das Gewürzpaket auf das Bruststück streuen und Hühnerbrühe und dunkles Bier über den Braten gießen.

• 6

  Bratpfanne mit Folie abdecken und auf den Grill legen. 2 Stunden kochen lassen oder bis das Rindfleisch gabelzart ist.

  325 ˚F / 163 ˚C

  02:00

• 7

  Folie entfernen und Karotten und Kartoffeln in die Bratpfanne geben. Fleisch und Gemüse mit Knoblauchsalz und Butterscheiben bedecken.

  325 ˚F / 163 ˚C

  00:40

• 8

  Mit Folie abdecken und eine weitere Stunde kochen lassen oder bis Karotten und Kartoffeln gerade zart sind. Fügen Sie Kohl hinzu, decken Sie ihn ab und weitere 20 Minuten grillen.

  325 ˚F / 163 ˚C

  00:20

• 9

  Geben Sie das Gemüse aus der Pfanne in eine Schüssel oder Servierplatte. Rindfleisch in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln, Kohl und Karotten servieren. Nach Belieben mit frischem Dill und Thymian garnieren. Guten Appetit!