Schritte

• Step 1

  Starte den Traeger-Grill mit der Smoke-Einstellung. Lasse dabei den Deckel offen bis das Feuer brennt (4 bis 5 Minuten). Die Temperatur auf 177 Grad C einstellen und bei geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten vorheizen.

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 2

  Gib alle Zutaten für die Fleischbällchen in eine Schüssel und mische sie gut durch, aber achte darauf, nicht zu stark zu vermischen. Forme kleine Bällchen und lege sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.

  Zutaten

  • 1/2 Pound Rinderhack

  • 1/2 Pound Schweinehackfleisch

  • 1/2 Pound Wildbret, gemahlen

  • 2  Eier

  • 1 Tablespoon Milch

  • 3/4 Cup Semmelbrösel mit italienischen Kräutern

  • 2 Tablespoon Parmesan, gerieben

  • 2 Teaspoon Kosher Salz

  • 1/2 Teaspoon Pfeffer

  • 2 Clove Knoblauch, gehackt

  • 2 Teaspoon Petersilie, geschnitten

• Step 3

  Das Backblech direkt auf den Grillrost legen und 10-15 Minuten grillen, bis die Bällchen leicht gebräunt sind.

• Step 4

  Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und duftig dünsten.

  Zutaten

  • 4 Tablespoon Olivenöl

  • 1/2 Cup gelbe Zwiebel, gewürfelt

  • 4 Clove Knoblauch, gehackt

• Step 5

  Gehackte Tomaten, Wein und Fond hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  Zutaten

  • 1  830 ml Dose gehackte Tomaten

  • 1 Cup trockener Rotwein

  • 1/2 Cup Hühnerbrühe

  • 1/4 Cup Basilikum, frisch, gehackt

• Step 6

  Soße und Fleischbällchen in eine Auflaufform geben und direkt auf den Grillrost stellen und 10-15 Minuten garen. Guten Appetit!