Mit Speck umhüllte und gefüllte Hähnchenbrust

Schritte

• 1

  In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl, den Spinat und den Knoblauch anbraten.

  Zutaten

  • 1 Tablespoon Olivenöl

  • 8 Ounce frischer Babyspinat

  • 1 Clove Knoblauch, gehackt

• 2

  Den Spinat abkühlen lassen und dann das überschüssige Wasser vorsichtig aus dem Spinat herausdrücken.

• 3

  Den Spinat grob hacken und in eine mittelgroße Rührschüssel geben. Den Käse und Schinken einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  Zutaten

  • 1 Cup geriebener geräucherter Gouda oder Schweizer Käse

  • 1/2 Cup Schinkenwürfel

  • To Taste salt

  • To Taste Pfeffer

• 4

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 350 °F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  350 ˚F / 177 ˚C

• 5

  Mit einem kleinen, scharfen Messer jede Hähnchenbrust seitlich tief einschneiden, wobei darauf zu achten ist, dass man etwa 1/2 Zoll vor der gegenüberliegenden Seite anhält.

  Zutaten

  • 4  Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut

• 6

  Jede Hähnchenbrust großzügig mit der Spinatmischung füllen.

• 7

  Die Außenseite der Hähnchenbrust mit Traeger Pork & Poultry Rub würzen.

  Zutaten

  • To Taste Traeger Pork & Poultry Rub

• 8

  Jede gefüllte Hähnchenbrust wird spiralförmig mit Speck umwickelt, wobei die Außenseite vollständig bedeckt wird. Falls erforderlich, Zahnstocher zum Sichern des Specks verwenden.

  Zutaten

  • 8 Slices Speck

• 9

  Ordnen Sie die Hähnchenbrust direkt auf dem Grillrost an und kochen Sie sie ein- oder zweimal, bis der Speck knusprig und goldbraun ist und die Innentemperatur der Hähnchenbrust 165 °F beträgt.

  350 ˚F / 177 ˚C

  165 ˚F / 74 ˚C

• 10

  Lassen Sie die Hähnchenbrüste 3 Minuten lang ruhen. Zahnstocher entfernen und servieren. Guten Appetit!