Schritte

• Step 1

  Legen Sie das Flankensteak in eine ausreichend große Auflaufform. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und Chili in Adobo-Sauce für die Carne Asada-Marinade. Gießen Sie die Marinade über das Steak, drehen Sie es, um es vollständig zu überziehen, bedecken Sie es mit Plastikfolie und stellen Sie es 2 bis 4 Stunden lang in den Kühlschrank.

  Zutaten

  • 2 Pound Flankensteak oder alternativ Kronfleisch

  • 1 Cup Traeger Carne Asada Marinade

  • 1  Limette, entsaftet

  • 2 Clove Knoblauch, gehackt

  • 1 Teaspoon Kreuzkümmel

  • 1 Teaspoon getrockneter Oregano, vorzugsweise mexikanisch

  • 1  Chilischoten in Adobo-Sauce, gehackt

• Step 2

  Zunächst die Grilltemperatur auf Hoch einstellen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vorheizen.

• Step 3

  Nehmen Sie das Flankensteak aus der Marinade (entsorgen Sie die Marinade) und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.

• Step 4

  Legen Sie das Steak diagonal direkt auf dem Grillrost. 6 Minuten grillen, dann mit einer Zange wenden. Weiter grillen für weitere 4 bis 6 Minuten. (Die genaue Dauer hängt von der Dicke des Steaks ab, aber Flankensteak schmeckt am besten halbgar.)

  00:10

  500 ˚F / 260 ˚C

• Step 5

  Legen Sie das Steak auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Diagonal, quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten. Sofort mit Tortillas und Salsa servieren. Guten Appetit!