Reverse Seared Rib-Eye with Matt Pittman

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Schritte

• Step 1

  Wenn Sie fertig zum Kochen sind, stellen Sie die Traeger-Temperatur auf 225 ° F ein und heizen Sie den Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

  00:15

  225 ˚F / 107 ˚C

• Step 2

  Würzen Sie beide Seiten des Steaks mit Meat Church Holy Cow BBQ Rub und Meat Church Knoblauch- und Kräutergewürz. Legen Sie die Steaks auf den Grill und kochen Sie sie 30 bis 45 Minuten lang oder bis ein Sofort-Thermometer, das in den dicksten Teil des Fleisches eingesetzt ist, 120 °F für medium-rare anzeigt.

  00:45

  225 ˚F / 107 ˚C

  120 ˚F / 49 ˚C

  Super Smoke

  Zutaten

  • 2  (1-1 / 2 Zoll dick) Rib-Eye-Steaks

  •  Meatchurch Holy Cow BBQ Rub

  •  Fleisch Kirche Gourmet Knoblauch und Kräutergewürz

• Step 3

  Entfernen Sie die Steaks vom Grill und erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 450° F. Lassen Sie die Steaks ruhen, während Sie den Grill vorheizen.

  450 ˚F / 232 ˚C

  

• Step 4

  Die Steaks wieder auf den Grill legen und 3 Minuten auf beiden Seiten anbraten.

  00:06

  450 ˚F / 232 ˚C

  

• Step 5

  Vom Grill nehmen, mit Butter bedecken und leicht mit Folie zelten, damit die Butter schmilzt und die Steaks vor dem Schneiden ca. 5 Minuten ruhen können. Guten Appetit!

  Zutaten

  •  Butter, vorzugsweise von hoher Qualität