Schritte

• Step 1

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 180° F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  00:15

  180 ˚F / 82 ˚C

  Super Smoke

• Step 2

  Würzen Sie die Schweinekoteletts großzügig mit Traeger Pork & Poultry Rub.

  Zutaten

  • 4  Schweinekoteletts mit Knochen

  • To Taste Traeger Pork & Poultry Rub

• Step 3

  Direkt auf den Grillrost legen und 30 bis 40 Minuten räuchern oder bis die Innentemperatur 130 °F erreicht, wenn sie mit einem Thermometer gemessen wird.

  00:40

  180 ˚F / 82 ˚C

  130 ˚F / 54 ˚C

• Step 4

  Koteletts vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

• Step 5

  Erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 450°F und stellen Sie eine Gusseisenpfanne direkt auf den Grillrost, um sie etwa 10 Minuten lang vorzuwärmen, während die Schweinekoteletts ruhen.

  00:10

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 6

  Legen Sie die Butter- und Kräuterzweige in die gusseiserne Pfanne. Wenn die Butter heiß ist, legen Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne. Auf beiden Seiten 3 bis 4 Minuten anbraten oder bis die Außenseite gebräunt ist und die Innentemperatur im dicksten Teil des Koteletts 140 °F beträgt.

  00:08

  450 ˚F / 232 ˚C

  140 ˚F / 60 ˚C

  Zutaten

  • 2 Tablespoon Beurre

  • 2 Sprig Thymian

  • 1 Sprig Rosmarin

• Step 7

  Koteletts aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen - die Innentemperatur steigt auf eine Endtemperatur von 145 °F. Guten Appetit!