Schritte

• Step 1

  Schneiden Sie die Silberhaut mit einem scharfen Messer von den Filets ab. Legen Sie das Fleisch in eine große wiederverschließbare Plastiktüte.

  Zutaten

  • 1 Pound Schweinefilet

• Step 2

  Für die Marinade: In einer kleinen Rührschüssel oder einem wiederverschließbaren Beutel Bourbon, Sojasauce, braunen Zucker, Senf, Worcestershire-Sauce und Pfeffer mischen. Zwiebel und Knoblauch einrühren. Über die Filets gießen und 8 Stunden oder über Nacht kühlen.

  Zutaten

  • 1/3 Cup Kentucky Bourbon oder Apfelsaft

  • 1/4 Cup natriumarme Sojasauce

  • 1/4 Cup abgepackter brauner Zucker

  • 2 Tablespoon Dijon Senf

  • 2 Teaspoon Worcestersauce

  • 1 Teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 1 Medium Zwiebel, gehackt

  • 2 Clove Knoblauch, gehackt

• Step 3

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur auf 400 °F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  400 ˚F / 204 ˚C

• Step 4

  Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Marinade und kratzen Sie alle festen Zutaten (Zwiebeln oder Knoblauch) ab. Entsorgen Sie die Marinade.

• Step 5

  Die Filets auf dem Grillrost anordnen und 6 bis 8 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur 145 °F beträgt, grillen. Das Schweinefleisch ist in der Mitte noch leicht rosa. Wenn Sie Ihr Schweinefleisch gut durch bevorzugen, kochen Sie es auf 160 ℉.

  400 ˚F / 204 ˚C

  145 ˚F / 63 ˚C

• Step 6

  Übertragen Sie die Filets auf ein Schneidebrett. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es diagonal in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. Guten Appetit!