By Traeger Küche
Bei den meisten Flügelrezepten schwimmen Sie in Soße, aber diese trocken geriebenen Wings sind eine gesündere Alternative, die das Chaos, aber nicht den Geschmack verringert.
Vorbereitungszeit
Kochdauer
Pellets
4
Activating this element will cause content on the page to be updated.1/4 Cup | salt |
1/4 Cup | brauner Zucker |
4 Clove | zerdrückter Knoblauch |
1 Teaspoon | getrockneter Thymian |
1 Tablespoon | rote Pfefferflocken |
2 Pound | Hühnerflügel |
1/4 Cup | brauner Zucker |
1/2 Teaspoon | feingeschnittene Zwiebel |
1/4 Teaspoon | Ancho oder Chipotle Chili Pfeffer |
1/4 Teaspoon | geräucherte Paprika |
1/4 Teaspoon | Knoblauchpulver |
1/4 Teaspoon | Traeger Gewürz |
1
Für die Lake: Die Zutaten der Lake mit 4 Tassen Wasser in einer großen Schüssel oder einem Behälter verquirlen, bis sich der braune Zucker und das Salz aufgelöst haben.
2
Fügen Sie der Salzlösung die Wings hinzu. Abdecken und in den Kühlschrank stellen und die Wings 24 Stunden in Salzlake ruhen lassen.
3
Entfernen Sie die Wings aus der Salzlösung, spülen Sie sie ab und tupfen Sie sie trocken.
4
Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 180° F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.
180 ˚F / 82 ˚C
Super Smoke
5
Für das Rub: In einer kleinen Schüssel die Zutaten für das Dry Rub mischen. Die Flügel von allen Seiten mit dem Rub bestreichen.
6
Legen Sie die Flügel auf den Grillrost und räuchern Sie 60 bis 90 Minuten. Vom Grill nehmen.
180 ˚F / 82 ˚C
01:30
7
Erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 450 °F und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Legen Sie die Wings wieder auf den Grill und kochen Sie sie auf jeder Seite etwa 3 bis 5 Minuten lang oder bis die Flügel goldbraun sind und ein wenig knusprig sind.
450 ˚F / 232 ˚C
00:10
8
Die Wings vom Grill nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!
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