Geräucherter einfacher Syrup
By Traeger Küche
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Einfacher Sirup, der durch Auflösen von Zucker in Wasser hergestellt wird, ist die perfekte Art, Getränke wie Eistee, Sangria und Cocktails zu süßen. Das Räuchern der Mischung verleiht ihr eine unglaubliche Geschmackstiefe. Probiere es in deinem nächsten Manhattan oder deiner nächsten Margarita und du wirst wahrscheinlich dabei bleiben. Dies ergibt etwa 750 ml, was für eine große Party völlig ausreichend ist. Abgedeckt und gekühlt hält der Sirup sich aber auch bis zu 2 Monate. Wenn du es lieber dickflüssiger magst, wie es manche Bartender tun, erhöhe die Zuckermenge bis zu einem Verhältnis von 2:1.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochdauer
2 Stunden
Pellets
Hickory
Yields: 20 Servings
Zutaten
main
| 2 Cup | Zucker |
| 2 Cup | Wasser |
Maßeinheiten:
Schritte
Step 1
Heize den Traeger-Grill bei geschlossenem Deckel auf 107 °C vor; das dauert etwa 15 Minuten. Falls vorhanden, verwende Super Smoke.
225 ˚F / 107 ˚C
Super Smoke
Step 2
Vermische Zucker und Wasser in einer flachen Auflaufform und verrühre es gut.
Zutaten
2 Cup Zucker
2 Cup Wasser
Step 3
Stelle die Auflaufform direkt auf den Grillrost und räuchere für 2 Stunden. Verrühre die Mischung gelegentlich, damit sich der Zucker besser auflöst.
02:00
225 ˚F / 107 ˚C
Step 4
Lass den Sirup abkühlen, bevor du ihn in Schraubgläser oder ähnliche Behälter füllst. Abgedeckt und gekühlt bis zu zwei Monate aufbewahren. Guten Appetit!
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