Schritte

• Step 1

  Wenn du bereit bist, stelle den Traeger auf 110ºC und heize bei geschlossenenm Deckel 15 Minuten vor. Für optimalen Geschmack Super Smoke verwenden.

  225 ˚F / 107 ˚C

  Super Smoke

• Step 2

  Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und direkt auf den Grillrost legen. Für 60 bis 90 Minuten räuchern, bis die Kerntemperatur 50ºC erreicht, wenn ein Thermometer in die dickste Stelle des Steaks gesteckt wird.

  225 ˚F / 107 ˚C

  125 ˚F / 52 ˚C

  Super Smoke

  Zutaten

  • 2 Large T-bone steaks

  • 1 Tablespoon Kosher Salz

  • 1 Tablespoon schwarzer Pfeffer

• Step 3

  Für die Steak Sauce: Olivenöl in einer mittelgroßen Saucenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und 5 Min. anbraten, bis die Zwiebeln leicht gebräunt und glasig sind. Restliche Zutaten hinzugeben und die Hitze auf ein Köcheln reduzieren. 20 bis 30 Min. köcheln lassen, bis die Mischung eingekocht und verdickt ist.

  Zutaten

  • 2 Tablespoon Natives Olivenöl extra

  • 1/2  white onion, finely diced

  • 1 Clove Knoblauch, gehackt

  • 1  Zitrone, entsaftet

  • 1 Tablespoon Sojasoße

  • 2 Tablespoon brauner Zucker

  • 1 Tablespoon Senf

  • 1 Cup Traeger Smoked Bloody Mary Mix

• Step 4

  Nimm die Steaks vom Grill und erhöhe die Temperatur auf 260°C.

  500 ˚F / 260 ˚C

• Step 5

  Wenn der Grill heiß ist, die Steaks für 5 Minuten auf jeder Seite anbraten. Vom Grill nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

  00:05

  500 ˚F / 260 ˚C

• Step 6

  Serviere das Steak mit der Sauce an der Seite, etwas erwärmt oder bei Zimmertemperatur. Guten Appetit!