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Tequila-Limetten-Hähnchenschenkel

Tequila-Limetten-Hähnchenschenkel

By Traeger Küche

Für Geschmacksknospen, die nicht gekühlt werden, können Sie Hühnchen mit Tequila-Glasur probieren - süß und würzig.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochdauer

45 Minuten

Pellets

Hickory

Zutaten

Wie viele Personen bedienst du?

6

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Maßeinheiten:
main
12 Whole Hähnchenschenkel mit Knochen, gehäutet
2 Teaspoon Ancho Chilipulver
2 Teaspoon Zucker
1 1/2 Teaspoon granulierter Knoblauch
1 1/2 Teaspoon gemahlener Kreuzkümmel
1 1/2 Teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3/4 Teaspoon koscheres Salz
1 Teaspoon Chilipulver
1 1/2 Tablespoon Natives Olivenöl extra
4 Tablespoon Honig
4 Tablespoon Ananassaft
3 Tablespoon Tequila
1/4 Teaspoon rote Pfefferflocken
1 1/2 Tablespoon scharfe Soße
1 1/2 Tablespoon Beurre
1 1/2 Tablespoon frisch gepresster Limettensaft

Schritte

  • 1

    Wenn bereit zum Kochen, den Traeger starten und die Temperatur auf 375 Grad F einstellen und 10 bis 15 Minuten vorheizen.

  • 2

    Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Geben Sie Huhn in die Schüssel; gut schwenken. Öl in die Schüssel geben; gut schwenken, um jedes Stück zu beschichten.

  • 3

    Legen Sie das Huhn mit der Fleischseite nach unten direkt auf den Grillrost und kochen Sie es auf der ersten Seite 15 Minuten lang.

    375 ˚F / 191 ˚C

  • 4

    In der Zwischenzeit die Glasurbestandteile in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen, bis die Mischung um ca. 1/3 reduziert ist und sich zu verdicken beginnt (ca. 3 Minuten). Halten Sie den Sirup warm, während Sie auf die Glasur warten.

  • 5

    Nachdem die Hähnchenschenkel 15 Minuten lang gekocht haben, bepinseln Sie sie mit etwas Sirupmischung. Drehen Sie das Huhn um. Auf der anderen Seite mit mehr Glasur bestreichen und weitere 10 Minuten grillen oder bis die Innentemperatur auf einem Sofort-Thermometer 165 °F beträgt. Guten Appetit!

    375 ˚F / 191 ˚C

    165 ˚F / 74 ˚C

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