Schritte

• Step 1

  Am Tag zuvor den Truthahn gemäß den Anweisungen des Traeger Turkey Brine Kit-Pakets salzen. Aus der Salzlösung nehmen, abspülen und trocken tupfen.

  Zutaten

  • 1  (18-20 lb) Truthahn

  • 1  Traeger Orange Brine und Turkey Rub Kit

• Step 2

  Würzen Sie den inneren Hohlraum mit 2 Esslöffeln Traeger Pork & Poultry Rub und heben Sie den Rest für das Äußere.

  Zutaten

  • 1/2 Cup Traeger Pork & Poultry Rub

• Step 3

  Bereiten Sie den Truthahn vor, indem Sie die Haut von der Brust trennen und eine Tasche zum Einfüllen der erweichten Butter schaffen. Bedecken Sie die gesamte Brust mit 1/4 Zoll Butter.

  Zutaten

  • 1/2 Pound Butter, erweicht

• Step 4

  Würzen Sie das Äußere des Vogels mit dem restlichen Rub.

• Step 5

  In den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.

  225 ˚F / 107 ˚C

• Step 6

  Aus dem Kühlschrank nehmen, die Beine zusammenbinden und die Flügelspitzen wieder um den Vogel legen.

• Step 7

  Zunächst den Traeger auf 225 ℉ einstellen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten vorheizen. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

  00:15

  225 ˚F / 107 ˚C

• Step 8

  Legen Sie den Truthahn in einer Bratpfanne direkt auf den Grillrost. Kochen, bis die Innentemperatur 100-110 °F erreicht.

  110 ˚F / 43 ˚C

• Step 9

  Erhöhen Sie die Temperatur auf dem Grill auf 350 °F und grillen Sie weiter, bis ein Sofort-Thermometer 160 °F anzeigt, wenn es in den dicksten Teil der Brust eingeführt wird (überprüfen Sie alle 30 Minuten, nachdem die Grilltemperatur erhöht wurde), ca. 3 bis 4 Stunden Gesamtkochzeit . Der Truthahn wird auch nach der Entnahme vom Grill weitergaren, um eine Endtemperatur von 165 ℉ in der Brust zu erreichen.

  350 ˚F / 177 ˚C

  160 ˚F / 71 ˚C

• Step 10

  Nehmen Sie die vom Grill und lassen Sie ihn vor dem Tranchieren mindestens 30 Minuten ruhen. Guten Appetit!