By Traeger Küche
Wir nehmen jedermanns Lieblings-BBQ-Gericht, die Rinderbrust, und fügen ihm unser typisches Holzfeuer-Aroma hinzu. Vergiss das Dessert, denn du wirst mit Sicherheit eine dritte Portion von diesem Mahl verputzen.
Vorbereitungszeit
Kochdauer
Pellets
8
Activating this element will cause content on the page to be updated.2 Tablespoon | Knoblauchpulver |
2 Tablespoon | Zwiebelpulver |
2 Tablespoon | Paprika |
2 Teaspoon | Chilipulver |
1/3 Cup | Jacobsen Salz oder koscheres Salz |
1/3 Cup | grob gemahlener schwarzer Pfeffer |
1 | (5-6 kg) ganzes Bruststück, zugeschnitten |
1 1/2 Cup | Rinderbrühe |
1
Wenn du bereit bist, stelle die Temperatur des Traeger-Grills auf 225 °F ein und heize mit geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwende Super Smoke, falls verfügbar.
225 ˚F / 107 ˚C
2
Für das Rub: Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Chili, koscheres Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
3
Das Bruststück von allen Seiten mit dem Rub würzen.
4
Rinderbrust mit der Fettseite nach unten auf den Grillrost legen. Die Rinderbrust kochen, bis sie eine Innentemperatur von 160 ℉ erreicht, etwa 5-6 Stunden. Wenn die Rinderbrust die Innentemperatur von 160 ℉ erreicht, vom Grill nehmen.
160 ˚F / 71 ˚C
03:00
5
Das Fleisch doppelt in Aluminiumfolie einwickeln und die Rinderbrühe in die Folienverpackung geben. Rinderbrust wieder auf den Grill legen und etwa 3 Stunden länger garen, bis er eine Innentemperatur von 204 ℉ erreicht.
204 ˚F / 96 ˚C
03:00
6
Wenn fertig, vom Grill nehmen, aus der Folie auspacken und 15 Minuten ruhen lassen. Gegen die Fasern schneiden und servieren.
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