Schritte

• Step 1

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 250 °F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  250 ˚F / 121 ˚C

• Step 2

  Während des Grillvorgangs überschüssiges Fett vom Braten abschneiden. Kombinieren Sie den Rest der Zutaten und bestreichen Sie den gesamten Braten mit der Mischung.

  Zutaten

  • 1  (8-10 lb) 4-Knochen-Prime-Rib-Braten

  • 5 Tablespoon Kosher Salz

  • 5 Tablespoon gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 3 Tablespoon frisch gehackter Thymian

  • 3 Tablespoon frisch gehackter Rosmarin

• Step 3

  Braten auf den Grill legen und ca. 4 Stunden kochen, bis die Innentemperatur 120 ° C erreicht. Überprüfen Sie die Innentemperatur etwa jede Stunde, bis sie 120 °F erreicht. Braten vom Grill nehmen und 20 Minuten ruhen lassen.

  250 ˚F / 121 ˚C

  120 ˚F / 49 ˚C

  Super Smoke

• Step 4

  Während der Braten ruht, die Grilltemperatur auf 450 ° F erhöhen und vorheizen. Sobald der Grill heiß ist, legen Sie den Braten wieder für 15 Minuten drauf und wenden ihn nach der Hälfte der Zeit oder wenn die Innentemperatur 130 °F beträgt, für medium-rare.

  450 ˚F / 232 ˚C

  130 ˚F / 54 ˚C

• Step 5

  Nehmen Sie den Braten vom Grill und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Guten Appetit!