Langsam geräuchertes und geröstetes Prime Rib
By Traeger Küche
Mit einfachen Kräutern gewürzt, dann geräuchert und auf dem Traeger perfekt geröstet, gewinnt dieses preisgekrönte Prime Rib-Rezept jedes Mal.
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochdauer
4 Stunden
Pellets
Pecan
Zutaten
Wie viele Personen bedienst du?
8
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main
| 1 | (8-10 lb) 4-Knochen-Prime-Rib-Braten |
| 5 Tablespoon | Kosher Salz |
| 5 Tablespoon | gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 3 Tablespoon | frisch gehackter Thymian |
| 3 Tablespoon | frisch gehackter Rosmarin |
Schritte
1
Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 250 °F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.
250 ˚F / 121 ˚C
2
Während des Grillvorgangs überschüssiges Fett vom Braten abschneiden. Kombinieren Sie den Rest der Zutaten und bestreichen Sie den gesamten Braten mit der Mischung.
3
Braten auf den Grill legen und ca. 4 Stunden kochen, bis die Innentemperatur 120 ° C erreicht. Überprüfen Sie die Innentemperatur etwa jede Stunde, bis sie 120 °F erreicht. Braten vom Grill nehmen und 20 Minuten ruhen lassen.
250 ˚F / 121 ˚C
120 ˚F / 49 ˚C
Super Smoke
4
Während der Braten ruht, die Grilltemperatur auf 450 ° F erhöhen und vorheizen. Sobald der Grill heiß ist, legen Sie den Braten wieder für 15 Minuten drauf und wenden ihn nach der Hälfte der Zeit oder wenn die Innentemperatur 130 °F beträgt, für medium-rare.
450 ˚F / 232 ˚C
130 ˚F / 54 ˚C
5
Nehmen Sie den Braten vom Grill und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Guten Appetit!
Prime Rib Rezepte und Anleitungen
Egal, ob Du ein geräuchertes Prime Rib zubereiten möchtest oder nur ein paar schnelle Tipps und Rezepte benötigst, wir haben alles parat, damit Du ein köstliches Abendessen vom Holzfeuer planen kannst.
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