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roasted_sheet_pan_salmon_spring_vegetables_pesto

The beauty of this recipe is that it all cooks together in 10-12 minutes! Salmon is such a crowd-pleaser on the grill and is a perfect match for these spring vegetables with pesto.  But how often do we focus on crispy salmon skin?  This recipe cooks the salmon with the skin side up for a beautiful presentation for those who love the skin.  And if you don’t care for it?  No worries!  Cook it skin-side down and it will still be beautiful.

Roasted Sheet Pan Salmon with Spring Vegetables and Pesto

Spicy Garlic Shrimp Skewers_RE_HE_M

Juicy wood-fired shrimp gets a chili garlic kick. Give this seafood favorite some bold flavor for an appetizer you’ll keep coming back to.

Spicy Shrimp Skewers

Over-the-Top-Chili_Hero

Voici la version Traeger d'une recette populaire sur Internet. La viande hachée est cuite sur une grille placée au-dessus d'une marmite de chili pour une pénétration optimale de la fumée. Au fur et à mesure que la viande cuit, elle égoutte de la graisse et de la saveur dans la marmite située en dessous. Une fois la cuisson terminée, la viande cuite au feu de bois est émiettée dans le chili. C'est vraiment une façon sympa de réaliser un vieux plat favori. A noter que ce chili n'est pas trop épicé; si vous aimez plus de piquant, n'hésitez pas à ajouter un peu de cayenne à la viande en même temps que l'enrobage fajitas.

Chili Over the Top

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Prenez une longueur d'avance sur vos projets de dîner de Pâques. Ce jambon avec os est rôti et arrosé d'un glaçage doux et épicé à l'ananas et à la cassonade pour une saveur épique.

Jambon de Pâques rôti au Traeger

20180918_Not-Your-Mamas-Meatloaf_RE_HE_M

Cette recette de pain de viande facile à réaliser contient toutes les saveurs du feu de bois que vous connaissez et aimez, tout en éliminant les mauvais souvenirs des pains de viande décevants de votre enfance.

Du pain de viande différent de celui d’autrefois

Chicago-Hot-Dog_Traeger-Wood-Fired-Grills_RE_HE_M

Tenez le ketchup et faites vos hot-dogs à la façon de Chicago. Les hot-dogs de 30 cm de long sont grillés et garnis de quartiers de tomates, d'oignons, de cornichons, de poivrons et de moutarde, le tout dans un petit pain aux graines de pavot.

Hot dog grillé de Chicago

BBQ-Chicken-Wings-3-Ways-Traeger-Pellet-Grills-3-Ways_RE_HE_M

Saucez et mélangez vos ailes de poulet cuites au feu de bois pour obtenir des saveurs insensées. Les ailes de poulet grillées sont mélangées à une sauce sriracha sucrée et épicée, à une sauce buffalo piquante et sont frottées à sec avec notre fameux mélange d'épices à frotter Chicken Rub.

Ailes de poulet BBQ en 3 façons

20170702_Grilled-Texas-Chili-Cheese-Jalapeno-Dog_RE_HE_M

Ce chien est un repas en soi. Les hot-dogs grillés sont chargés d'un chili maison épicé, frappés avec un peu de chaleur au feu de bois et généreusement garnis de fromage cheddar, d'oignons et de jalapeños.

Chiens Jalapeno au fromage et au piment grillé

Brats-With-Apple-Slaw_Traeger-Wood-Fired-Grills_RE_HE_M

Les sauves grillées en cerisier rencontrent une tarte et une galle de pomme-moutarde croquante pour un sandwich au bois dont vous ne pourrez pas vous lasser.

Bratwurst grillé avec salade de pommes

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