By Traeger Kjøkken
139 Reviews
Vi tar alles grillfavoritt, oksebryst, og tilfører den vår fantastiske vedfyrte smak. Glem andre porsjon, du forsyer deg en tredje gang av dette appetittvekkende kjøttstykket som har alt.
Forberedelsestid
Tid for matlaging
Pellets
2 Tablespoon | hvitløkspulver |
2 Tablespoon | løkpulver |
2 Tablespoon | paprika |
2 Teaspoon | chile powder |
1/3 Cup | Jacobsen Salt or kosher salt |
1/3 Cup | coarse ground black pepper, divided |
1 | (12-14 lb) whole packer brisket, trimmed |
1 1/2 Cup | beef broth |
Step 1
Når du er klar til å lage mat, sett Traeger-temperaturen til 225 °F/107 °C og forvarm med lukket lokk i 15 minutter. For optimal smak, bruk Super Smoke hvis tilgjengelig.
225 ˚F / 107 ˚C
Step 2
Marinaden: Bland sammen hvitløkspulver, løkpulver, paprika, chilipepper, salt og pepper i en liten bolle.
2 Tablespoon hvitløkspulver
2 Tablespoon løkpulver
2 Tablespoon paprika
2 Teaspoon chile powder
1/3 Cup Jacobsen Salt or kosher salt
1/3 Cup coarse ground black pepper, divided
Step 3
Krydre oksebrystet med marinaden på alle sider.
1 (12-14 lb) whole packer brisket, trimmed
Step 4
Plasser oksebrystet med fettsiden ned på grillristen. Stek oksebrystet til det får en kjernetemperatur på 160 °F/71 °C, omtrent 5-6 timer. Når oksebrystet når en kjernetemperatur på 160 °F/71 °C, tar du det av grillen.
03:00
160 ˚F / 71 ˚C
1 1/2 Cup beef broth
Step 5
Pakk kjøttet i dobbel aluminiumsfolie og tilsett oksebuljongen i foliepakken. Legg oksebrystet tilbake på grillen og stek den til den når en kjernetemperatur på omtrent 204 °F/96 °C, omtrent tre timer til.
03:00
204 ˚F / 96 ˚C
Step 6
Når du er ferdig, tar du oksebrystet av grillen, pakker det ut av folien og lar det hvile i 15 minutter. Skjær det opp mot fibrene og server.
Se vår oppskrift på røkt oksebryst og tips for alle som planlegger å røyke et oksebryst, fra erfarne grillmestere til nybegynnere.
In order to add notes for this recipe, you must log in or create an account.