Røkt oksebryst
By Traeger Kjøkken
Vi tar alles grillfavoritt, oksebryst, og tilfører den vår fantastiske vedfyrte smak. Glem andre porsjon, du forsyer deg en tredje gang av dette appetittvekkende kjøttstykket som har alt.
Forberedelsestid
15 Referat
Tid for matlaging
9 Timer
Pellets
Apple
Ingredienser
Hvor mange tjener du?
8
Activating this element will cause content on the page to be updated.Måleenheter:
Gni det inn
| 2 Tablespoon | hvitløkspulver |
| 2 Tablespoon | løkpulver |
| 2 Tablespoon | paprika |
| 2 Teaspoon | chile powder |
| 1/3 Cup | Jacobsen Salt or kosher salt |
| 1/3 Cup | coarse ground black pepper, divided |
main
| 1 | (12-14 lb) whole packer brisket, trimmed |
| 1 1/2 Cup | beef broth |
Trinn
1
Når du er klar til å lage mat, sett Traeger-temperaturen til 225 °F/107 °C og forvarm med lukket lokk i 15 minutter. For optimal smak, bruk Super Smoke hvis tilgjengelig.
225 ˚F / 107 ˚C
2
Marinaden: Bland sammen hvitløkspulver, løkpulver, paprika, chilipepper, salt og pepper i en liten bolle.
3
Krydre oksebrystet med marinaden på alle sider.
4
Plasser oksebrystet med fettsiden ned på grillristen. Stek oksebrystet til det får en kjernetemperatur på 160 °F/71 °C, omtrent 5-6 timer. Når oksebrystet når en kjernetemperatur på 160 °F/71 °C, tar du det av grillen.
160 ˚F / 71 ˚C
03:00
5
Pakk kjøttet i dobbel aluminiumsfolie og tilsett oksebuljongen i foliepakken. Legg oksebrystet tilbake på grillen og stek den til den når en kjernetemperatur på omtrent 204 °F/96 °C, omtrent tre timer til.
204 ˚F / 96 ˚C
03:00
6
Når du er ferdig, tar du oksebrystet av grillen, pakker det ut av folien og lar det hvile i 15 minutter. Skjær det opp mot fibrene og server.
Oppskrifter og veiledninger for oksebryst
Se vår oppskrift på røkt oksebryst og tips for alle som planlegger å røyke et oksebryst, fra erfarne grillmestere til nybegynnere.
My Notes
In order to add notes for this recipe, you must log in or create an account.