Skip to Main Content
Finn en Butikk
Støtte
Røkt steik i i gryte

Røkt steik i i gryte

By Traeger Kjøkken

Vi tar en klassiker og tilsetter den vedfyrte røyksmaken. Denne enkle oppskriften starter med en steik som rubbes med en krydderblanding og deretter røykes direkte på grillen i 90 minutter. Legg steiken i en jerngryte med poteter, gulrøtter, løk samt krydder og kyllingkraft, og la det steke i opptil fem timer.

Forberedelsestid

15 Referat

Tid for matlaging

6 Timer

Pellets

Maple

Ingredienser

Hvor mange tjener du?

4

Activating this element will cause content on the page to be updated.
Måleenheter:
Stek
1 Teaspoon hvitløkspulver
1 Teaspoon løkpulver
1 Teaspoon koshersalt
1 Teaspoon svart pepper
1 (1,5 kg) høyrygg
Braiser det
2 Cup Kokefaste poteter, halve
2 Cup gulrøtter, kuttet i 5cm biter
2 Cup perleløk, skrelt
1 Teaspoon ancho chilipulver
1 Cup sherry eller rødvin
1 Tablespoon fersk rosmarin
1 Tablespoon fersk timian
2 tørket chipotle chili
2 Cup storfekraft

Trinn

  • 1

    Bland hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper. Gni blandingen inn i steiken.

  • 2

    Når du er klar til å lage mat, sett Traeger-grillen til 82 °C og forvarm med lokket på i 15 minutter. For optimal smak, bruk Super Smoke hvis tilgjengelig.

    180 ˚F / 82 ˚C

  • 3

    Røyk steiken i 60-90 minutter. Fjern steiken fra grillen og øk temperaturen til 135 °C.

    180 ˚F / 82 ˚C

    01:30

  • 4

    Legg den røkte steiken, poteter, gulrøtter, løk, chilipulver, sherry, rosmarin, timian, chipotle chili og kraft i en stor jerngryte.

    275 ˚F / 135 ˚C

  • 5

    Plasser lokket på jerngryten og sett den inn i Traeger-grillen. Braiser kjøttet i 4-5 timer ved 135 °C til kjøttet er svært mørt.

    275 ˚F / 135 ˚C

    05:00

  • 6

    Server med dine favorittgrønnsaker eller potetmos og saus. Kos deg!

My Notes

In order to add notes for this recipe, you must log in or create an account.