Le défi du poulet grillé
By Cuisine Traeger
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Ne vous laissez pas tromper par la simplicité de l'une de nos recettes les plus célèbres. Ce mauvais oiseau a un puissant punch savoureux. Enrober simplement un poulet entier de sauce au poulet Traeger et cuire un peu plus d'une heure. C'est tout ce dont vous aurez besoin pour un poulet parfait.
Prep Time
5 Min
Cook Time
1 Hr
10 Min
Pellets
Hickory
Yields: 4 Servings
Ingredients
main
| 1 | (1,81 kg) de poulet entier |
| As Needed | Mélange de poulet Traeger |
Units of Measurement:
Steps
Step 1
Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température à 375 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.
375 ˚F / 191 ˚C
Step 2
Rincer et assécher le poulet entier (retirer et jeter les abats, le cas échéant). Assaisonnez légèrement le poulet entier, y compris la cavité, avec l'enrobage pour poulet Traeger.
Ingredients
1 (1,81 kg) de poulet entier
As Needed Mélange de poulet Traeger
Step 3
Placez le poulet sur la grille du gril et faites cuire environ 1 heure et 10 minutes. Retirer le poulet du gril lorsque la température interne de la poitrine atteint 160 ℉. La température continuera d'augmenter pendant que le poulet se repose. Vérifiez périodiquement la température car les temps de cuisson varient en fonction du poids du poulet.
01:10
160 ˚F / 71 ˚C
Step 4
Laisser l'oiseau se reposer jusqu'à ce que la température interne de la poitrine atteigne 165 ℉, 15-20 minutes. Bon appétit !
Conseils des pros : Comment fumer un poulet entier
Suivez ce guide étape par étape pour fumer du poulet entier avec des conseils sur l'achat, la préparation, les saumures, les injections, les frottements, le fumage du bois et un guide du temps et de la température.
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