Wie man das Grillen beherrscht
Der Mai ist der nationale Grillmonat. Wenn Sie der Grillguru Ihrer Familie oder Ihrer Nachbarschaft sind, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, um Ihre Grillfähigkeiten zu verbessern.
Hier sind 4 Grundrezepte, um die Kunst des Grillens zu beherrschen und Ihren Sommergrill zu beginnen. Sie werden der ansässige Grubenmeister sein. Authentisches Grillen braucht Zeit. Diese Hacks, Tipps und Tricks führen Sie an diesem Gedenktag oder am 4. Juli in die richtige Richtung zum perfekten Holzgrillen. Die Top 4 Rezepte für Master BBQ
1 . [3-2-1 Ribs] (https://www.traeger.com/recipes/pork/3-2-1-baby-back-ribs) - Ribs sind eines der wichtigsten Fleischsorten, um das Grillen zu meistern. Bei Wettbewerben im ganzen Land sind Rippchen ein heißer Konkurrent, unsere 3-2-1-Rippchen sind köstlich einfach und dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie in kürzester Zeit zu Hause zarte, herzhafte und rauchige Rippen herstellen können. Der Name 3-2-1 bezieht sich auf die Kochzeit. Das Rauchen dieser Babys dauert insgesamt 6 Stunden. Zuerst rauchen die Rippen 3 Stunden lang niedrig und langsam, damit Sie die Temperatur auf Rauchen einstellen und wieder Zeit mit der Familie verbringen können. Wir empfehlen, Ihre Kanonenkugel im Pool zu üben oder einen Fußball zu werfen. Machen Sie Ihr Haus zur Rippenkrippe. Wenn Sie dieses Rezept für Babyrückenrippen ein paar Mal rauchen, werden Ihre Freunde jedes Wochenende Ihre Tür für weitere Rippen einschlagen. Tipps zum Beherrschen von Rippen: Lesen Sie diesen Tipp der Profis unter [Entfernen von Silberhaut] (https://www.youtube.com/watch?v=N65uUJdwi3A)). Tipp 1 - So wenden Sie einen Rub an. Damit das Fleisch in das Fleisch eindringt, müssen Sie zuerst eine klebrige Substanz auf das Fleisch auftragen. Senf funktioniert hervorragend. Dann das Einreibgewürz auftragen, es bleibt an Ort und Stelle und schmeckt das Fleisch perfekt. Tipp 2 - So zart machen Sie Rippen. Um das Fleisch zart zu machen, verwenden Sie eine leicht saure Zutat direkt auf der Außenseite des Proteins wie Apfelsaft oder Essig oder Senf. Dies hilft, die Fleischfasern zu lockern und es beim Kochen zart zu machen. Tipp 3 - Versiegeln des Geschmacks. Nach einem langen Rauch die Rippen mit BBQ-Sauce abschmecken, locker in Folie einwickeln und weitere 2 Stunden kochen lassen. Dies verhindert, dass die Säfte und die Sauce abkochen, und lässt den Geschmack tief in die Rippen eindringen. Entfernen Sie die Rippen von der Folie und wischen Sie sie mit [Traeger BBQ Sauce] (https://www.traeger.com/sauces)). Lassen Sie die BBQ-Rippen noch eine Stunde grillen. Die BBQ-Sauce dringt in die Rippen ein und haftet am zarten Fleisch, wodurch ein erstaunlicher Geschmack entsteht. 2. [Ganzes geräuchertes Huhn] (https://www.traeger.com/recipes/poultry/whole-smoked-chicken) -
Ein Holzpelletgrill schafft das am besten schmeckende Huhn. Unser Rezept für geräuchertes Hühnchen ist mit einfachen Gewürzen überzogen und raucht 2-3 Stunden lang. Sie können den Rasen mähen oder ein Ballspiel beim Kochen beobachten. Wenn das Huhn fertig ist, schmeckt es besser als ein vorgefertigtes Brathähnchen aus dem Lebensmittelgeschäft. Dieses Rezept ist einfach, hilft Ihnen jedoch, die Kunst des BBQ-Huhns zu beherrschen und es feucht, zart, saftig und super aromatisch zu machen. Wenn jemand in Ihrer Familie sagt, dass er sich mit dem Essen von Hühnchen langweilt, heilt dieses Rezept seinen Vogel-Blues. Tipps zum Beherrschen von Hühnchen: Tipp 1 - Warum Salzlake. Durch das Braten wird Geflügel mit Feuchtigkeit und Geschmack versetzt und das Austrocknen des Fleisches verhindert. Salzlake hält den Vogel innen saftig und außen aromatisch knusprig. Sie können Ihre eigene Kräuter- und Gewürzmischung für Salzlake-Hühnchen kreieren oder unser [Turkey Brine Kit] (https://www.traeger.com/rubs-spices/orange-brine-turkey-rub-kit) herunterladen köstliche Mischung und wirkt Wunder, um Geflügel zart zu machen und zu würzen. Diese praktische [Brining-Tabelle] (https://www.traeger.com/smokenomics/turkey-brine) enthält auch Tipps und Tricks zum Brinieren. Tipp 2 - Lass es ruhen. Während das Fleisch kocht, wird das Wasser im Muskel ausgestoßen. Wenn Sie das Fleisch nach dem Kochen ruhen lassen, wird die Feuchtigkeit und das natürliche Aroma wieder in den Muskel aufgenommen. Wenn Sie in das Fleisch schneiden, wird es innen und außen saftig und aromatisch. Tipp 3 - Innentemperatur des Huhns. Kochen Sie Hühnchen immer auf eine Innentemperatur von 160 Grad F. Ungekochtes Hühnchen macht krank. Hühnchen ist ein großartiges Protein, das über Rauch leicht Geschmack aufnimmt. Traeger-Hartholzrauch infiltriert jeden Zentimeter des Vogels mit köstlichem Geschmack. Wir haben 9 verschiedene [Pellet-Aromen] (https://www.traeger.com/wood-pellets) zur Auswahl. 3. [Bruststück] (https://www.traeger.com/recipes/beef/traeger-brisket) -
Das Grillen im Sommer erfordert unbedingt den Geschmack von Brisket zum Schmelzen im Mund. BBQ-Konkurrenten haben viele Geheimnisse bei der Herstellung von Briskets mit erstaunlichem Geschmack. Wir haben unser hausgemachtes Rezept für geräucherte Briskets entwickelt, um Ihnen dabei zu helfen, zartes, aromatisches und saftiges BBQ-Brisket mit Rinde zu meistern. Dieses Rezept ist perfekt für einen nächtlichen Rauch oder ein langes Nickerchen in der Hängematte, da es den ganzen Tag raucht. Dieses Rezept ist großartig, um es am Vatertag zu machen. Sie haben viel Zeit mit Ihrer Familie zu verbringen, während sie raucht. Tipps zum Beherrschen des Bruststücks: Sie können das Bruststück mit einer trockenen oder nassen Einreibung würzen. Ein trockenes Einreiben reibt einfach die Gewürze [Traeger reiben oder schütteln] (https://www.traeger.com/rubs-spices) direkt auf das Fleisch. Eine feuchte Einreibung ähnelt der Rippenspitze oben. Verwenden Sie eine klebrige Substanz, um die Fleischplatte zu beschichten, und reiben oder streuen Sie dann Gewürze auf das feuchte Rindfleisch. In unserem Video [hier] (https://www.youtube.com/watch?v=qbiqTNGPcrM) finden Sie großartige Tipps zum Auswählen, Trimmen und Vorbereiten Ihres Bruststücks. Tipp 1 - Marinieren lassen. Sobald Sie Ihr Rindfleisch mit einer nassen oder trockenen Einreibung gewürzt haben, wickeln Sie das Fleisch in Plastikfolie und kühlen Sie es über Nacht. Dies hilft, die Aromen in das Fleisch zu verschmelzen und es zu würzen und zart zu machen. Tipp 2 - Brisket kocht niedrig und langsam. Bruststück benötigt etwa 90 Minuten Rauchzeit pro Pfund. Bruststück kann über Nacht geraucht werden. Tipp 3 - Folie. Wenn die Innentemperatur des Rindfleischs 180 ° F erreicht, wickeln Sie das Fleisch in Folie und kochen Sie weiter, bis die Innentemperatur 200-205 ° F beträgt. Das Einwickeln in Folie hilft dabei, die Feuchtigkeit und die Gewürze im Rindfleisch zart zu machen und zu halten. Wenn Ihre Fleischsonde wie Butter in das Rindfleisch hinein- und herausgleitet, entfernen Sie das Bruststück und lassen Sie es 30 Minuten in der Folie ruhen. Auch dies hilft der Feuchtigkeit, sich in den Muskel zurückzuziehen und das Bruststück weiterhin feucht und zart zu halten. Wenn das Bruststück ruht, sollte es eine dünne Kruste namens "Rinde" über der Oberseite und dünne Enden des Fleisches haben. Die Rinde wird die begehrten Zutaten sein, um die sich Ihre Familie streiten wird - Köstlich. 4. [Pulled Pork] (https://www.traeger.com/recipes/pork/pulled-pork) -
Pulled Pork ist zart und saftig, und Sie müssen kein Grillkonkurrent sein, um köstliches Schweinefleisch für Sandwiches, Burger oder Tacos zuzubereiten. Dieses Rezept hilft Ihnen dabei, BBQ-Schweinefleisch direkt in Ihrem eigenen Garten zu meistern. Pulled Pork wird aus Schweineschulter oder einem Boston Butt Cut hergestellt. Dieses Rezept raucht 3 Stunden und brät dann bis zu 8 Stunden in einer Folienpfanne auf dem Grill. Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Ihren Memorial Day Cookout. Tipps zum Beherrschen von Schweinefleisch: Tipp 1 - Feuchtigkeit hinzufügen. Während die Schweineschulter auf dem Traeger raucht und brät, sprühen Sie ihn zeitweise mit Apfelsaft aus einer Sprühflasche ein. Wenn es Zeit ist, das Schweinefleisch zu braten, legen Sie das Fleisch in eine Folienpfanne mit dem Saft auf den Boden der Pfanne. Das Hinzufügen von Saftaromen macht den Braten zart und hält das Schweinefleisch feucht. Tipp 2 - Bräunen. Wenn das Schweinefleisch dunkler wird als das geröstete Braun, legen Sie Folie über den Braten, damit er nicht austrocknet und verkocht. Tipp 3 - Schweinefleisch würzen. Nachdem Sie den Bostoner Hintern oder die Schweineschulter geschreddert haben, fügen Sie Traeger-Shake hinzu oder reiben Sie das Gewürz ein. Dadurch können sich die Gewürze in die feuchten Fleischstücke mischen, die jeden Bissen würzen. Wenn Sie auf unserem [@TraegerGrills] (https://www.instagram.com/traegergrills/) Instagram über den köstlich aussehenden Grill gesabbert haben, probieren Sie diese Grillrezepte aus, um der Pit Master zu werden. Mit diesen hilfreichen Grilltipps begeben Sie sich bei jedem Sommercookout, Campingausflug und Urlaubsausflug in die Herzen von Familie und Freunden. Wir haben dieses Jahr unsere Traeger BBQ Shop-Kurse gestartet und sind begeistert, dass wir durch das Land reisen und BBQ 101-Kurse unterrichten. Auf unserer Shop Class-Seite erfahren Sie, wo ein Traeger Pit Master in Ihrem Nacken des Waldes unterrichtet.