Gegrilltes Rib-Eye-Steak & Hassleback-Süßkartoffeln mit Amanda Haas

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Steps

• Step 1

  Nimm die Steaks eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie die gewünschte Raumtemperatur erreichen.

  Ingredients

  • 2  (1-1 / 2 bis 2 lb) Rib-Eye-Steaks mit Knochen

• Step 2

  Wenn du bereit zum Kochen bist, stell die Temperatur deines Traeger-Grills auf 400 °F ein und heize bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  400 ˚F / 204 ˚C

• Step 3

  Schneide jede Süßkartoffel mit einem scharfen Messer quer in 1/8-Zoll-Scheiben und schneide nur zu 3/4 durch die Kartoffeln, damit sie intakt bleiben. Optional: Lege Essstäbchen auf beide Seiten der Kartoffel, um zu verhindern, dass dein Messer durch die gesamte Kartoffel schneidet.

  Ingredients

  • 4  Süßkartoffeln

  

• Step 4

  Lege die geschnittenen Kartoffeln auf eine Blechpfanne. Mit Öl beträufeln und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Stelle anschließend die Pfanne auf den Grill. Ca. 50 bis 60 Minuten braten, bis die Kartoffeln außen gebräunt und in der Mitte zart sind.

  Ingredients

  • To Taste Natives Olivenöl extra

  • To Taste Salz und Pfeffer

• Step 5

  Während die Süßkartoffeln rösten, bereiten Sie die Steaks vor. Reiben Sie jedes Steak mit Öl ein und streuen Sie Salz und Pfeffer großzügig über jede Seite.

• Step 6

  Wenn die Süßkartoffeln fast fertig sind, lege die Steaks auf den Grill. Lass dabei jede Seite anbraten, bis die Innentemperatur nach 4 bis 5 Minuten pro Seite 130 °F für medium-rare erreicht.

  400 ˚F / 204 ˚C

  130 ˚F / 54 ˚C

• Step 7

  Die Steaks vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

• Step 8

  Die Steaks gegen die Fasern schneiden. Ordne die Kartoffeln an, und schneide das Steak auf einer Platte. Mit Amandas Zitronengremolata für zusätzlichen Geschmack servieren. Guten Appetit!