Steps

• Step 1

  Für die Lake: Die Zutaten der Lake mit 4 Tassen Wasser in einer großen Schüssel oder einem Behälter verquirlen, bis sich der braune Zucker und das Salz aufgelöst haben.

  Ingredients

  • 1/4 Cup salt

  • 1/4 Cup brauner Zucker

  • 4 Clove zerdrückter Knoblauch

  • 1 Teaspoon getrockneter Thymian

  • 1 Tablespoon rote Pfefferflocken

• Step 2

  Fügen Sie der Salzlösung die Wings hinzu. Abdecken und in den Kühlschrank stellen und die Wings 24 Stunden in Salzlake ruhen lassen.

  Ingredients

  • 2 Pound Hühnerflügel

• Step 3

  Entfernen Sie die Wings aus der Salzlösung, spülen Sie sie ab und tupfen Sie sie trocken.

• Step 4

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 180° F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

  180 ˚F / 82 ˚C

  Super Smoke

• Step 5

  Für das Rub: In einer kleinen Schüssel die Zutaten für das Dry Rub mischen. Die Flügel von allen Seiten mit dem Rub bestreichen.

  Ingredients

  • 1/4 Cup brauner Zucker

  • 1/2 Teaspoon feingeschnittene Zwiebel

  • 1/4 Teaspoon Ancho oder Chipotle Chili Pfeffer

  • 1/4 Teaspoon geräucherte Paprika

  • 1/4 Teaspoon Knoblauchpulver

  • 1/4 Teaspoon Traeger Gewürz

• Step 6

  Legen Sie die Flügel auf den Grillrost und räuchern Sie 60 bis 90 Minuten. Vom Grill nehmen.

  01:30

  180 ˚F / 82 ˚C

• Step 7

  Erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 450 °F und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Legen Sie die Wings wieder auf den Grill und kochen Sie sie auf jeder Seite etwa 3 bis 5 Minuten lang oder bis die Flügel goldbraun sind und ein wenig knusprig sind.

  00:10

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 8

  Die Wings vom Grill nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!