Poitrine BBQ Traeger
By Cuisine Traeger
252 Reviews
Dites bonjour à la saveur audacieuse du bois dur de chicorée. Cette poitrine est recouverte d'un enrobage pour bœuf Traeger, puis fumée lentement à la perfection pour l'attendrissement.
Prep Time
20 Min
Cook Time
9 Hr
Pellets
Hickory
Yields: 8 Servings
Ingredients
main
| 1 | (5,45-6,35 kg) de poitrine entière, découpée |
| As Needed | Mélange pour bœuf Traeger |
Units of Measurement:
Steps
Step 1
Enduire copieusement de marinade Traeger pour bœuf. Une fois assaisonné, envelopper la poitrine d'un film plastique. Transférer la poitrine enveloppée au réfrigérateur et laisser reposer de 12 à 24 heures.
Ingredients
1 (5,45-6,35 kg) de poitrine entière, découpée
As Needed Mélange pour bœuf Traeger
Step 2
Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 225 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.
225 ˚F / 107 ˚C
Step 3
Retirer la poitrine du film plastique et placer le côté gras vers le bas sur la grille du gril. Cuire 6 heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 ℉.
225 ˚F / 107 ˚C
160 ˚F / 71 ˚C
Step 4
Retirer la poitrine du gril et envelopper dans une double couche de papier aluminium.
Step 5
Remettre la poitrine en aluminium sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 204 ℉, cela devrait prendre 3 à 4 heures supplémentaires.
225 ˚F / 107 ˚C
204 ˚F / 96 ˚C
Step 6
Retirer du gril et laisser reposer dans le papier d'aluminium pendant au moins 30 minutes. Tranche dans le sens contraire des fibres. Bon appétit !
Recettes et guides de poitrine de bœuf
Consultez notre recette de poitrine fumée et nos conseils pour tous ceux qui envisagent de fumer une poitrine, des grillmasters experts aux débutants.
Comment trancher une poitrine de poitrine contre
L'équipement dont vous avez besoin et les instructions à suivre pour mettre la touche finale à votre chef-d'œuvre de poitrine fumée.
My Notes
In order to add notes for this recipe, you must log in or create an account.