Steps

• Step 1

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, démarrez le gril Traeger sur Smoke.

• Step 2

  Placez les avocats, côté coupé vers le haut, directement sur la grille du gril et fumez pendant 10 minutes. Retirer du gril et laisser refroidir.

  00:10

  450 ˚F / 232 ˚C

  Ingredients

  • 3  avocats, coupés en deux et dénoyautés

• Step 3

  Augmenter la température du gril à 450 degrés F et préchauffer, couvercle fermé 10 à 15 minutes.

  450 ˚F / 232 ˚C

  Ingredients

  • 1 Tablespoon Mélange Traeger Fin & Feather Rub

  • 3 Pound filet de saumon, avec la peau

• Step 4

  Placer le saumon et le papier de boucher directement sur la grille du gril et cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 155 degrés F dans la partie la plus épaisse du saumon.

  00:15

  450 ˚F / 232 ˚C

  155 ˚F / 68 ˚C

• Step 5

  Pendant la cuisson du saumon, préparez la salsa. Hacher les avocats fumés en morceaux de taille moyenne et mélanger avec le reste des ingrédients dans un petit bol.

  Ingredients

  • 1/2  oignon rouge, coupé en dés

  • 2 Clove ail, émincé

  • 1  piment jalapeño, épépiné et émincé

  • 1/4 Cup coriandre hachée grossièrement

  • 1  citron vert, pressé

  • 1 Teaspoon sel

  • 1 Tablespoon huile d'olive

• Step 6

  Retirer le saumon du gril et déposer sur un plat de service. Garnir de salsa à l'avocat. Bon appétit !