Voici comment entrer dans le circuit de barbecue compétitif. Participez à un concours Trouvez un concours de barbecue dans votre région en consultant [KBCS] (https://www.kcbs.us/), puis faites une petite recherche sur la concurrence pour savoir quel jour les concurrents traitent leurs viandes. Si le jour du concours est un samedi, allez à la compétition le vendredi soir et rencontrez les équipes. C'est très détendu et les concurrents sont généralement heureux de discuter avec vous de la façon de se lancer dans les compétitions de barbecue. À tour de rôle dans la journée, les compétiteurs chevronnés du BBQ ne pourront pas beaucoup socialiser avant 14 heures environ, après avoir remis leur dernière inscription aux juges. Devenez juge De nombreux cuistots de compétition commencent leur carrière en tant que juge de barbecue. Pour devenir juge, vous paierez une somme modique et assisterez à un séminaire de jugement de 4 heures pour apprendre les règles et les critères d'évaluation du barbecue. En tant que juge de barbecue, vous pourrez voir les viandes qui sont inscrites pour juger, tout goûter et voir à quoi vous vous heurtez avant même de remplir votre premier formulaire d'inscription. C'est une façon abordable et amusante de faire partie du monde de la compétition. Allez-y faire un tour Si le jus de votre barbecue coule à flot, il n'y a rien de mal à vous lancer à corps perdu. Si vous voulez amener votre délicieux barbecue directement à une compétition, établissez une stratégie. Parcourez les ressources en ligne telles que les forums de BBQ pour explorer ce que les autres équipes de BBQ ont appris et expérimenté afin que vous soyez prêt pour votre premier concours. George Hensler a un excellent livre intitulé Startin 'the Fire et il décrit tout ce que vous devez savoir pour votre premier concours de barbecue. Les gens du BBQ compétitif sont parmi les plus gentils que vous rencontrerez jamais. Lorsque vous participez à votre premier concours BBQ, n'hésitez pas à demander à votre voisin si vous avez une question ou si vous oubliez quelque chose, il se fera un plaisir de vous aider. Amuse-toi bien et bonne chance ! Plus important encore, partagez votre barbecue avec [#TraegerGrills] (https://www.instagram.com/traegergrills) sur Instagram.